SUKABUMIKU.id – Sukabumi dikenal bukan hanya karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggoda lidah. Salah satu camilan favorit yang mulai naik daun adalah kulit tahu crispy isi daging cincang jajanan gurih yang renyah di luar dan juicy di dalam. Cocok dinikmati saat santai, kumpul keluarga, atau bahkan dijadikan ide jualan.
Cita rasanya khas: gurih dari daging cincang berbumbu, berpadu dengan kulit tahu yang digoreng hingga renyah keemasan. Bumbunya sederhana, namun aroma dan rasanya khas ala rumahan Sukabumi yang bikin susah berhenti ngunyah.
Berikut ini resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram daging cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- Kulit tahu lembaran secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan daging cincang dengan daun bawang, bawang putih, dan semua bumbu serta bahan lainnya. Aduk rata hingga adonan menyatu dan sedikit lengket.
- Siapkan selembar kulit tahu, taruh adonan daging secukupnya, lalu tutup dengan lembar kulit tahu lainnya.
- Tekan perlahan agar merekat, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng potongan kulit tahu isi daging hingga golden brown dan crispy.
- Tiriskan, dan sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus favoritmu!
Camilan ini bukan hanya menggoda, tapi juga bisa jadi peluang usaha kuliner kecil-kecilan. Praktis, tahan lama jika disimpan di freezer, dan rasanya bisa disesuaikan sesuai selera.(Sei)
