SUKABUMIKU.id – Sukabumi tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisional yang menggugah selera. Salah satu kuliner khas yang patut dicoba adalah peuyeum, makanan fermentasi berbahan dasar singkong yang memiliki rasa unik, yakni perpaduan manis dan sedikit asam.
Apa Itu Peuyeum?
Peuyeum adalah makanan tradisional yang dibuat dengan cara fermentasi singkong. Proses pembuatannya sederhana namun memerlukan ketelatenan untuk menghasilkan rasa yang pas. Singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih dikukus hingga empuk, kemudian ditaburi ragi dan didiamkan selama beberapa hari. Hasilnya adalah singkong yang lembut, manis, dan memiliki aroma khas fermentasi.
Keunikan Peuyeum Sukabumi
Peuyeum bisa ditemukan di banyak daerah di Jawa Barat, tetapi Sukabumi memiliki ciri khas tersendiri. Singkong yang digunakan berasal dari jenis lokal dengan tekstur lebih pulen. Proses fermentasi yang dilakukan di daerah dengan suhu dingin juga memberikan rasa yang lebih segar dan unik.
Selain itu, peuyeum Sukabumi sering kali dijual dalam bentuk utuh dengan cara digantung, menjadikannya pemandangan yang menarik di toko-toko tradisional. Ini juga menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner bagi para pelancong.
Cara Menikmati Peuyeum
Peuyeum bisa dinikmati langsung sebagai camilan atau diolah menjadi berbagai hidangan. Beberapa cara populer untuk menikmatinya antara lain:
1. Langsung Dinikmati: Potong peuyeum menjadi ukuran kecil-kecil dan nikmati sebagai camilan sehat.
2. Pisang Goreng Peuyeum: Kombinasi peuyeum dan pisang yang digoreng bersama adonan tepung, menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan asam.
3. Kolak Peuyeum: Masukkan potongan peuyeum ke dalam kuah kolak untuk memberikan rasa khas pada hidangan manis ini.
4. Tape Goreng: Peuyeum digoreng dengan balutan tepung untuk camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Manfaat Peuyeum untuk Kesehatan
Tidak hanya lezat, peuyeum juga memiliki manfaat kesehatan berkat proses fermentasi. Fermentasi meningkatkan kandungan probiotik, yang baik untuk kesehatan pencernaan. Kandungan karbohidratnya juga menjadi sumber energi yang cepat diserap tubuh, menjadikannya pilihan camilan yang praktis dan bergizi.
Peuyeum Sebagai Oleh-Oleh Khas Sukabumi
Peuyeum sering menjadi pilihan oleh-oleh khas Sukabumi. Harganya yang terjangkau dan daya tahannya yang cukup lama menjadikannya favorit wisatawan. Peuyeum juga cocok dibawa sebagai buah tangan untuk keluarga atau teman karena mudah dikemas dan tetap lezat meski dalam perjalanan jauh.
Peuyeum adalah salah satu kuliner tradisional Sukabumi yang tidak boleh dilewatkan. Dengan rasa manis, asam, dan aroma khas fermentasi, makanan ini menjadi simbol kelezatan kuliner lokal yang kaya rasa dan penuh manfaat. Jadi, jika Anda berkunjung ke Sukabumi, jangan lupa mencicipi peuyeum dan membawa pulang sebagai oleh-oleh.(sei)
