SUKABUMIKU.id – Acar timun kuning adalah salah satu sajian segar khas Sukabumi yang cocok untuk menu sahur.
Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas bisa membantu menyegarkan mulut dan meningkatkan nafsu makan saat sahur.
Selain itu, acar ini mudah dibuat dan dapat disimpan untuk beberapa hari.
Bahan-Bahan:
- 2 buah timun kuning (kupas dan potong kecil)
- 1 buah wortel (potong korek api)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 3 buah cabai merah keriting (iris serong)
- 2 buah cabai rawit (iris serong, opsional jika suka pedas)
- 3 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air matang
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih timun kuning dan wortel, lalu potong sesuai selera. Iris bawang merah dan cabai.
- Pembuatan Acar: Campurkan cuka, gula pasir, garam, dan air dalam wadah. Aduk hingga gula dan garam larut.
- Penyajian: Masukkan timun kuning, wortel, bawang merah, dan cabai ke dalam larutan cuka. Aduk rata.
- Proses Penyimpanan: Diamkan minimal 30 menit agar rasa meresap. Bisa juga disimpan dalam kulkas agar lebih segar.
- Siap Disajikan: Acar timun kuning siap disantap sebagai pelengkap sahur bersama nasi dan lauk lainnya.
Acar ini bisa disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 3 hari. Selain sebagai pelengkap sahur, acar ini juga cocok disajikan dengan makanan berlemak untuk menambah kesegaran.
Selamat mencoba dan semoga sahur Anda lebih nikmat.(Sei)
