SUKABUMIKU.id – Bagi Anda yang gemar dengan masakan berbumbu gurih dan lezat, resep tumis ampela ayam ini bisa menjadi sajian istimewa yang wajib dicoba.
Dengan kombinasi rempah-rempah aromatik, tekstur ampela yang empuk, dan rasa gurih yang meresap, resep hidangan ini sangat cocok untuk melengkapi menu keluarga.
Nikmati sensasi lezatnya bumbu yang menyatu sempurna dalam setiap gigitan. Ampela ayam bisa menjadi sajian istimewa yang lezat dan gurih.
Dengan bumbu sederhana namun kaya rasa, Anda bisa membuat hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
– 1 kg ampela ayam, cuci bersih dan potong dadu
– 1 sdt soda kue (untuk merendam ampela)
– 2 ruas jahe, memarkan
– 3 sdm kecap asin
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm tepung tapioka
– 2 butir telur
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 1 buah paprika hijau, potong kotak
– 1 buah paprika merah, potong kotak
– 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Ampela:
– Cuci bersih ampela ayam, lalu potong dadu sesuai selera.
– Rendam ampela dengan soda kue selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih empuk. Bilas hingga bersih.
2. Marinasi Ampela:
– Masukkan ampela yang sudah bersih ke dalam mangkuk, tambahkan jahe, kecap asin, daun bawang, saus tiram, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
– Marinasi ampela selama 10 menit agar bumbu meresap.
3. Menggoreng Ampela:
– Setelah proses marinasi, tambahkan telur ke dalam ampela dan aduk hingga rata.
– Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng ampela hingga berwarna kuning keemasan atau setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Menumis Ampela dengan Bumbu:
– Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, paprika hijau, paprika merah, dan bawang bombay hingga harum.
– Masukkan ampela goreng, lalu tambahkan merica dan garam sesuai selera.
– Tumis hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
5. Penyajian:
– Sajikan ampela ayam bumbu tumis ini selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ampela ayam bumbu tumis yang gurih ini bersama keluarga.(Sei)
