SUKABUMI – Lagi cari menu masakan yang hangat, gurih, dan aromatik untuk dinikmati bareng keluarga. Cobain deh Ayam Jahe ala Sukabumi.
Masakan ala sukabumi satu ini bukan cuma lezat, tapi juga punya sensasi hangat dari jahe yang bikin nyaman—apalagi di cuaca dingin atau saat badan butuh asupan bergizi.
Hidangan ini cocok banget jadi menu andalan saat kumpul keluarga, arisan, atau sekadar makan malam spesial di rumah.
Baca Juga : Lembah Gupit Cihonje: Wisata Alam Asri di Sukabumi dengan Tiket Masuk Cuma Rp10.000
Bahan-Bahan:
- 500 gr ayam segar (potong sesuai selera)
- 1 buah bawang bombay (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (geprek & cincang)
- 2 ruas jahe (iris & sebagian cincang)
- 3 siung bawang merah (cincang)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam (NaCl)
- 150 ml air (H₂O)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Optional: irisan cabai merah besar (untuk warna dan rasa)
Alat yang Dibutuhkan:
- Wajan
- Spatula
- Pisau & talenan
- Mangkuk kecil untuk bumbu
Cara Membuat Ayam Jahe Ala Sukabumi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, jahe iris, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tutup wajan sebentar, lalu tuang air. Masak sampai ayam setengah matang.
- Di mangkuk kecil, campurkan jahe cincang dan bawang merah. Siram dengan minyak panas dari wajan.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan garam ke campuran bumbu. Aduk rata.
- Tuang campuran bumbu ke wajan berisi ayam.
- Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Sajikan hangat, bisa ditambahkan daun bawang atau irisan cabai sebagai topping.
3 Tips Biar Ayam Jahe Lebih Mantap:
- Gunakan jahe muda agar rasa lebih ringan dan aromanya lebih segar.
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis sebelum dimasak untuk mengurangi bau amis.
- Masak dengan api kecil agar ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.
Ayam jahe ini bisa di sajikan dengan Nasi hangat, sambal kecap, atau lalapan segar.(Sei)
