SUKABUMI – Di tengah cuaca dingin khas pegunungan Sukabumi, segelas bir pletok hangat bisa menjadi pilihan minuman sehat yang menyegarkan tubuh. Meski namanya bir, minuman tradisional khas Betawi yang diadaptasi oleh masyarakat Sukabumi ini tidak mengandung alkohol sama sekali.
Bir pletok dibuat dari campuran rempah alami yang memberikan rasa pedas, manis, dan aroma khas. Selain menghangatkan tubuh, minuman ini juga dipercaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh, melancarkan peredaran darah, serta meredakan masuk angin.
Baca Juga : Ramuan Obat Kuat Stamina Pria dengan Akar dan Buah Pinang
Berikut resep Bir Pletok ala Sukabumi yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
-
2 liter air
-
5 buah cengkeh
-
Gula batu secukupnya
-
4 batang serai, memarkan
-
3 buah kapulaga
-
2 batang kayu manis
-
1 genggam kayu secang (untuk warna merah alami)
-
3 lembar daun jeruk purut
-
3 siung jahe, digeprek
Cara Membuat:
-
Rebus air hingga mendidih.
-
Masukkan jahe, serai, daun jeruk, dan semua rempah lainnya.
-
Tambahkan kayu secang agar warna minuman berubah menjadi kemerahan alami.
-
Masukkan gula batu sesuai selera, aduk hingga larut.
-
Rebus sekitar 30 menit hingga aroma rempah keluar sempurna.
-
Saring, lalu sajikan hangat.
Aroma rempah yang kuat dan sensasi hangat dari jahe serta kayu secang membuat bir pletok ini cocok diminum pada malam hari atau saat tubuh terasa lelah.
Selain sebagai minuman herbal, bir pletok juga kerap disajikan dalam acara adat dan kumpul keluarga di Sukabumi sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan.(SE)
