SUKABUMIKU.id – Nikmati sensasi pedas dan gurih dengan resep Cabe Merah Crispy Isi Daging Sapi yang khas ala Sukabumi. Paduan cabe merah segar dengan isian daging sapi giling yang dibalut tepung crispy menjadikannya camilan yang lezat dan menggugah selera.
Cocok untuk hidangan santai atau sebagai teman minum teh. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabe merah besar (pilih yang besar dan tebal)
- 200 gram daging sapi giling
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan tepung Sajiku (tepung bumbu serbaguna)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 butir telur
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
- Siapkan Isian Daging Sapi:
- Dalam sebuah wadah, masukkan daging sapi giling. Tambahkan bawang merah cincang halus, iris daun bawang, kecap asin, dan tepung tapioka.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan terasa kalis, artinya bahan-bahan sudah menyatu dengan baik.
- Siapkan Cabe Merah:
- Cuci bersih cabe merah. Potong bagian ujung cabe, lalu hati-hati keluarkan bijinya dengan menggunakan sendok atau pisau kecil agar tidak merusak bentuk cabe.
- Pastikan cabe tetap utuh dan siap diisi dengan daging sapi.
- Isi Cabe dengan Daging Sapi:
- Ambil satu cabe merah, isi dengan adonan daging sapi giling hingga penuh, namun jangan terlalu rapat agar mudah saat digoreng.
- Pembalutan dan Penggorengan:
- Kocok lepas telur dalam sebuah mangkuk.
- Setelah itu, celupkan cabe yang sudah terisi daging ke dalam telur kocok hingga terbalut rata.
- Gulingkan cabe tersebut ke dalam tepung Sajiku hingga seluruh permukaan tertutup tepung bumbu serbaguna. Tepung Sajiku akan memberikan tekstur crispy pada cabe saat digoreng.
- Goreng Cabe Merah Crispy:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam cabe agar hasil gorengan lebih garing.
- Goreng cabe yang sudah dibalut tepung hingga berwarna kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan:
- Sajikan Cabe Merah Crispy Isi Daging Sapi ini selagi hangat. Nikmati dengan nasi hangat atau sebagai camilan enak di rumah.
Tips:
- Pilih cabe merah yang tebal dan tidak terlalu pedas jika Anda ingin rasa yang lebih ringan.
- Jangan terlalu banyak mengisi cabe dengan daging agar bisa mudah digoreng dan tidak meledak saat digoreng.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit merica atau cabai bubuk ke dalam adonan daging giling.
Dengan resep Cabe Merah Crispy Isi Daging Sapi ala Sukabumi ini, Anda bisa menikmati kombinasi rasa pedas, gurih, dan crispy yang pasti menggugah selera. Cocok dijadikan hidangan spesial di rumah bersama keluarga atau sebagai lauk pendamping makan siang. Selamat mencoba.(Sei)
