SUKABUMI – Cuaca panas bukan halangan untuk tetap segar dan ceria. Salah satu cara nikmat untuk melepas dahaga dan memperbaiki suasana hati adalah dengan segelas Es Cao ala Sukabumi yang manis, gurih, dan kaya rasa. Perpaduan cao kenyal dengan santan atau susu, ditambah topping buah segar dan kismis, menjadikan minuman ini tidak hanya menyegarkan, tapi juga memanjakan lidah.
Cao sendiri adalah jelly hitam berbahan dasar tanaman cincau hitam yang memiliki tekstur kenyal dan rasa netral, sangat cocok dipadukan dengan bahan manis atau gurih. Sajian ini juga populer di daerah Sukabumi dan kerap disajikan sebagai pelepas dahaga di siang hari yang terik.
Baca Juga : Menjelang Libur Sekolah, Wisata Cakrawala Sukabumi Jadi Pilihan Favorit Keluarga
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus bubuk cao (±10–15 g)
- 500 ml air
- 2 sdm gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 100 ml santan kental atau susu UHT
- Es batu secukupnya
- Topping opsional: buah potong (nangka, alpukat, melon), kismis, jelly, biji selasih
Cara Membuat:
- Campur bubuk cao, gula, dan air ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang, aduk terus hingga mendidih dan mengental seperti agar-agar.
- Tuang ke dalam wadah datar, biarkan hingga dingin dan mengeras.
- Potong cao menjadi dadu kecil sesuai selera.
- Siapkan mangkuk atau gelas, masukkan potongan cao.
- Tambahkan santan atau susu, lalu beri es batu dan topping favoritmu seperti buah, kismis, atau jelly.
Tips Biar Lebih Nikmat:
- Gunakan santan homemade untuk rasa gurih alami yang lebih kental.
- Tambahkan sirup gula merah atau madu jika ingin sensasi rasa khas Nusantara.
- Dinginkan cao di kulkas sebelum disajikan agar es lebih tahan lama dan dinginnya meresap sempurna.
Es Cao ala Sukabumi ini bukan hanya menyegarkan, tapi juga memberikan sensasi nikmat dari tekstur kenyal cao, manisnya gula, dan gurih santan. Sangat cocok untuk jadi teman bersantai atau sajian spesial di akhir pekan. Cobain, dan rasakan sendiri segarnya.(Sei)
