SUKABUMIKU.id – Es Teller adalah salah satu minuman segar yang sangat populer di Sukabumi, terutama saat bulan Ramadan. Dengan kombinasi buah-buahan segar, santan, dan sirup manis, es teller menjadi pilihan sempurna untuk menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa.
Berikut ini adalah resep es teller ala Sukabumi yang bisa Anda coba di rumah untuk menu buka puasa yang segar dan nikmat.
Bahan-bahan:
- 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1/2 buah nangka, potong kecil-kecil
- 100 gram tape ketan hitam
- 1 buah nangka matang, serut atau potong kecil-kecil
- 200 ml santan kental
- 100 ml sirup cocopandan atau sirup melon (sesuai selera)
- Es serut secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- 1-2 sendok makan gula pasir (opsional, jika ingin lebih manis)
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan: Keruk kelapa muda, potong-potong alpukat, nangka, dan siapkan tape ketan hitam. Semua bahan ini akan memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lezat pada es teller.
- Campurkan santan dan susu: Dalam mangkuk, campurkan santan kental dengan susu kental manis, aduk hingga rata. Jika suka lebih manis, tambahkan gula pasir.
- Penyajian: Di dalam gelas atau mangkuk, susun buah-buahan seperti kelapa muda, alpukat, nangka, dan tape ketan hitam. Tambahkan es serut secukupnya.
- Tuang sirup: Siramkan sirup cocopandan atau sirup melon di atasnya sesuai selera, untuk memberi rasa manis dan warna yang cantik.
- Tambahkan santan: Tuangkan campuran santan dan susu kental manis ke dalam gelas, biarkan semua bahan tercampur sempurna.
- Nikmati: Es teller siap dinikmati, dingin dan segar untuk menemani buka puasa Anda.
Tips:
- Anda bisa mengganti sirup cocopandan dengan sirup kelapa atau sirup rasa lain sesuai selera.
- Untuk menambah kesan segar, Anda bisa menambahkan beberapa potong jelly atau agar-agar.
Es Teller ala Sukabumi ini sangat cocok untuk berbuka puasa, memberikan kesegaran dan cita rasa yang manis dan gurih. Nikmati sajian ini bersama keluarga atau teman-teman saat berbuka, pasti semua akan menyukainya.(Sei)
