SUKABUMIKU.id– Ingin mencoba camilan sehat, manis, dan khas ala kampung halaman. Yuk, coba resep Labu Kuning Isi Ketan Manis, camilan khas yang populer di daerah Sukabumi.
Perpaduan antara labu kuning yang lembut dengan isian ketan manis yang kaya rasa, membuat kudapan ini cocok dinikmati bersama teh hangat di sore hari.
Bahan-bahan:
- 1 buah labu kuning ukuran sedang
- 300 gram beras ketan putih, rendam selama 2–3 jam lalu kukus hingga matang
- 100 gram gula merah (gula aren), serut halus
- 2 sdm kismis
- 3–5 buah kurma merah (bisa pakai kurma biasa), potong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Siapkan labu kuning – Potong bagian atas labu (seperti membuat tutup), lalu buang biji dan serat di bagian dalamnya hingga bersih.
- Isi lapisan pertama – Masukkan sebagian ketan matang ke dalam labu sebagai lapisan dasar.
- Tambahkan isian manis – Taburkan gula merah, kismis, dan potongan kurma merah di atas ketan.
- Isi lagi dengan ketan – Tambahkan lagi ketan di atas isian hingga hampir penuh.
- Tutup kembali labu – Gunakan potongan atas labu sebagai penutup.
- Kukus hingga matang – Kukus labu utuh selama kurang lebih 45–60 menit atau hingga daging labu terasa empuk saat ditusuk.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa campurkan sedikit santan ke dalam ketan sebelum mengukus.
- Labu jenis kuning oranye dengan daging padat akan memberikan rasa dan tekstur terbaik.
Labu Kuning Isi Ketan Manis ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga tinggi serat, vitamin, dan energi alami. Cocok untuk dijadikan camilan keluarga atau bahkan ide jualan musiman di pasar tradisional.
Selamat mencoba dan nikmati rasa manis alami khas tanah Sunda.(Sei)
