SUKABUMIKU.id – Lempeng pisang manis ala Sukabumi adalah salah satu hidangan ringan yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk camilan atau hidangan penutup. Dengan bahan utama pisang Ambon, sajian ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang memanjakan lidah.
Cocok untuk keluarga atau dinikmati bersama teman. Berikut ini adalah resep dan cara membuat lempeng pisang manis ala Sukabumi.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang Ambon matang
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gr tepung terigu
- 1/2 sendok teh bubuk vanili
- Wijen secukupnya
- Gula pasir (optional, jika Anda suka lebih manis)
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan dan Alat:
- Ambil pisang Ambon yang sudah matang dan kupas kulitnya. Potong-potong pisang menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.
- Siapkan kertas panggangan atau loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti untuk memudahkan proses pemanggangan.
- Membuat Adonan Lempeng:
- Dalam sebuah mangkuk, kocok 2 butir telur hingga berbusa. Tambahkan susu cair dan aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, lalu tambahkan bubuk vanili dan aduk kembali hingga adonan halus dan tercampur rata. Jika suka rasa manis yang lebih kuat, bisa menambahkan sedikit gula pasir.
- Menata Pisang dan Adonan:
- Ambil potongan pisang Ambon, tata rapi di atas kertas panggangan atau loyang.
- Tuangkan adonan ke atas pisang yang sudah ditata, pastikan adonan merata menutupi permukaan pisang.
- Taburi Wijen:
- Taburkan biji wijen di atas adonan yang sudah terlapisi pisang. Wijen akan memberi tambahan rasa gurih dan tekstur yang renyah setelah dipanggang.
- Panggang Lempeng Pisang:
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga lempeng pisang matang dengan permukaan yang kecoklatan.
- Sesekali cek, jika lempeng sudah berwarna keemasan dan harum, tandanya sudah siap diangkat.
- Sajikan:
- Setelah matang, angkat lempeng pisang dari oven dan biarkan sejenak agar tidak terlalu panas.
- Potong-potong lempeng pisang sesuai selera dan sajikan untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Nikmati Lempeng Pisang Manis ala Sukabumi!
Lempeng pisang manis ala Sukabumi ini memiliki rasa yang lezat, dengan perpaduan manis dari pisang dan adonan, serta kerenyahan wijen yang menambah cita rasa. Selain itu, proses pembuatan yang praktis membuatnya cocok dijadikan pilihan camilan di rumah. Selamat mencoba!
Tips:
- Pisang Ambon yang matang sangat pas untuk resep ini karena rasanya manis alami dan teksturnya yang lembut. Anda bisa mengganti pisang dengan jenis pisang lain sesuai selera.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan keju parut di atas lempeng pisang sebelum dipanggang agar memberikan rasa gurih yang lebih kaya.(Sei)
