SUKABUMI – Jika biasanya mie identik dengan rasa gurih dan asin, mie caramel ala Sukabumi justru hadir dengan cita rasa manis legit yang unik. Teksturnya renyah, lengket caramel, dan memberikan sensasi tak terduga saat pertama kali dicicipi. Tak heran, camilan ini kerap membuat orang “bengong” karena rasanya yang berbeda dari ekspektasi.
Mie caramel ala Sukabumi cocok dijadikan camilan santai di rumah, sajian kumpul keluarga, atau ide jajanan unik yang jarang ditemui.
Baca Juga : Ramuan Tradisional untuk Meningkatkan Stamina Pria Hanya Dengan Bawang Merah dan Sereh
Bahan Mie Caramel ala Sukabumi
-
Mie kering secukupnya
-
Kismis secukupnya
-
Kurma merah secukupnya
-
Sedikit tepung (untuk rendaman)
-
Gula pasir secukupnya
-
Air secukupnya
-
Wijen secukupnya
Cara Membuat Mie Caramel ala Sukabumi
-
Potong mie kering menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
-
Rendam kismis dan kurma merah dengan air yang diberi sedikit tepung, aduk perlahan agar kotorannya rontok, lalu bilas hingga bersih.
-
Panaskan minyak, goreng mie hingga berwarna kekuningan dan renyah, angkat dan tiriskan.
-
Masak gula pasir dengan sedikit air menggunakan api sedang hingga berubah menjadi caramel.
-
Masukkan mie goreng ke dalam caramel, aduk cepat hingga terbalut rata.
-
Tambahkan kismis dan kurma, lalu taburi wijen.
-
Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Tuang ke dalam loyang atau wadah datar, ratakan permukaannya.
-
Setelah agak dingin, potong-potong sesuai selera.
Tips Agar Mie Caramel Lebih Renyah
-
Gunakan mie yang benar-benar kering agar hasilnya renyah maksimal.
-
Jangan terlalu lama memasak caramel agar tidak pahit.
-
Aduk cepat saat mencampurkan mie ke caramel supaya tidak menggumpal.
Mie caramel ala Sukabumi ini membuktikan bahwa mie tak selalu harus gurih. Perpaduan manis caramel, tekstur renyah mie, dan manis alami dari kismis serta kurma menjadikannya camilan unik yang patut dicoba.(SE)
