SUKABUMIKU.id – Jamu kunyit asam jawa adalah minuman tradisional yang terkenal di Indonesia, dikenal karena khasiatnya yang dapat meningkatkan kesehatan. Resep ini merupakan warisan dari orang tua terdahulu.
Minuman ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan dan memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat jamu kunyit asam jawa.
Bahan-bahan:
1. ¼ kg kunyit segar
Kunyit adalah bahan utama dalam jamu ini, dikenal dengan sifat antiinflamasi dan antioksidannya. Kunyit juga dapat membantu memperbaiki sistem pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh.
2. 250 gram asam jawa
Asam jawa memberikan rasa asam segar yang khas pada jamu ini. Selain itu, asam jawa juga dapat membantu melancarkan pencernaan dan meredakan peradangan.
3. ½ kg gula aren
Gula aren digunakan sebagai pemanis alami yang sehat. Selain menambah rasa manis, gula aren juga mengandung mineral seperti kalium, magnesium, dan zat besi yang bermanfaat untuk tubuh.
Cara Membuat:
1. Persiapan Kunyit:
– Cuci bersih kunyit, kemudian kupas kulitnya.
– Parut kunyit hingga halus atau bisa juga dihaluskan menggunakan blender dengan sedikit air.
2. Merebus Kunyit:
– Rebus parutan kunyit dalam 2 liter air hingga mendidih.
– Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan rebusan kunyit tetap direbus selama 10-15 menit agar sari kunyit benar-benar keluar.
3. Menambahkan Asam Jawa:
– Setelah air rebusan kunyit mendidih, masukkan asam jawa ke dalamnya.
– Aduk hingga asam jawa larut dan tercampur merata.
4. Menambahkan Gula Aren:
– Masukkan gula aren yang sudah dipotong-potong ke dalam rebusan.
– Aduk hingga gula aren larut sepenuhnya dalam air rebusan.
5. Penyaringan:
– Setelah semua bahan tercampur dan mendidih, angkat dan saring jamu menggunakan saringan halus untuk memisahkan ampas kunyit.
6. Penyajian:
– Biarkan jamu dingin terlebih dahulu, kemudian simpan dalam botol atau wadah tertutup.
– Jamu kunyit asam jawa dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Manfaat Jamu Kunyit Asam Jawa:
Minuman ini tidak hanya enak dan menyegarkan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
– Mengurangi nyeri dan peradangan: Kunyit memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri sendi dan otot.
– Melancarkan pencernaan: Asam jawa membantu dalam melancarkan pencernaan dan mengatasi masalah sembelit.
– Detoksifikasi tubuh: Kandungan antioksidan dalam kunyit dapat membantu detoksifikasi tubuh dari racun.
– Meningkatkan daya tahan tubuh: Kombinasi kunyit dan asam jawa dapat membantu meningkatkan imunitas tubuh.
Selamat mencoba membuat jamu kunyit asam jawa di rumah. Minuman ini sangat cocok dinikmati sebagai pendamping saat bersantai atau sebagai penambah stamina harian Anda.(Sei)
