SUKABUMIKU.id – Sukabumi memiliki udara yang sejuk salah satunya di wilayah selabintana. Apalagi saat ini cuaca di kota sukabumi setiap hari nya hujan di sore hari. Untuk menikmati udara yang dingin anda bisa mengonsumsi hidangan hangat yang terbuat dari daging ayam.
Sate Taichan adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati hidangan gurih dan pedas di udara yang sejuk. Terbuat dari potongan daging ayam yang dibakar hingga matang sempurna, sate taichan disajikan dengan sambal pedas yang menyegarkan. Sate ini menjadi favorit banyak orang, terutama ketika cuaca sedang dingin.
Berikut adalah resep sate taichan ala sukabumi yang mudah diikuti dan bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
Bumbu sambal taichan:
- 6 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah:
- Persiapan Daging Ayam:
- Potong daging ayam menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
- Lumuri daging ayam dengan kecap manis, air perasan jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
- Membuat Bumbu Sambal Taichan:
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam menggunakan cobek atau blender. Setelah halus, tumis bumbu halus di minyak goreng panas selama 2-3 menit hingga harum.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam sambal, aduk rata, dan sisihkan.
- Membakar Sate:
- Tusukkan potongan ayam yang sudah dibumbui ke dalam tusuk sate.
- Panaskan pemanggang atau grill pan, lalu oleskan sedikit minyak goreng. Panggang sate ayam di atas api sedang hingga kedua sisi ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Penyajian:
- Sajikan sate taichan di atas piring, siram dengan sambal taichan yang sudah disiapkan. Nikmati sate taichan gurih dan pedas ini bersama nasi panas.
Tips:
- Agar sate ayam tidak kering saat dibakar, pastikan ayam sudah dilumuri bumbu dengan rata dan dipanggang dengan api sedang.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas kamu. Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
- Bisa juga menambahkan sedikit kecap manis pada sambal taichan agar ada rasa manis yang berpadu dengan pedasnya.
Manfaat:
Sate taichan tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dari ayam yang baik untuk tubuh. Kombinasi cabai dalam sambal taichan juga memiliki manfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh dan memberikan sensasi hangat di tubuh, cocok dinikmati saat cuaca dingin.
Nikmati sate taichan ini sebagai camilan malam atau hidangan istimewa bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba.(Sei)
