Resep Tongseng Ceker Udang ala Sukabumi, Camilan Pedas Gurih untuk Keluarga

SUKABUMI – Tongseng ceker udang ala Sukabumi menjadi salah satu olahan rumahan yang cocok bagi pencinta makanan pedas, berminyak, dan bercita rasa kuat. Perpaduan ceker ayam yang empuk dengan udang segar menghasilkan sensasi gurih yang mantap, terutama saat disajikan hangat bersama keluarga di waktu liburan.

Berbeda dengan tongseng pada umumnya, versi Sukabumi ini menghadirkan tambahan udang sebagai pelengkap, sehingga rasa kuahnya lebih kaya dan berlapis. Menu ini juga kerap disajikan sebagai camilan berat atau hidangan santai saat berkumpul bersama keluarga.

Bahan Utama Tongseng Ceker Udang ala Sukabumi

Ceker ayam secukupnya, bersihkan hingga benar-benar bersih
Udang segar secukupnya
Bawang putih secukupnya
Cabai hijau besar dan cabai merah besar
Jahe secukupnya
Daun bawang secukupnya
Bumbu tongseng instan secukupnya
Sedikit soda
Air secukupnya
Sedikit cuka anggur

Cara Memasak Tongseng Ceker Udang ala Sukabumi

Rebus ceker ayam bersama jahe, daun bawang, dan sedikit cuka anggur hingga empuk. Cara ini membantu menghilangkan bau serta membuat ceker lebih lembut.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan udang yang telah dibersihkan, tumis sebentar hingga berubah warna.
Masukkan ceker ayam yang sudah direbus, aduk rata.
Tambahkan bumbu tongseng instan, aduk cepat agar bumbu meresap.
Tuang sedikit soda dan air secukupnya.
Tutup wajan, masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
Masukkan cabai hijau dan cabai merah besar, aduk sebentar.
Sajikan tongseng ceker udang selagi panas, lebih nikmat disajikan di hotpot agar tetap hangat.

Tips Penyajian

Gunakan cabai sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang pas.
Sajikan bersama nasi hangat atau sebagai camilan pedas saat kumpul keluarga.
Tongseng ini paling nikmat disantap selagi panas.

Tongseng ceker udang ala Sukabumi bisa menjadi pilihan menu pedas rumahan yang menggugah selera. Rasanya gurih, pedas, dan cocok dinikmati bersama keluarga saat libur atau akhir pekan.(SE)