SUKABUMIKU.id – Sayur bening bayam dengan tambahan jagung manis adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehat dan rendah kalori. Rendah kalori tentunya menyehatkan badan salah satunya sebagai pencegah penyakit kolesterol dan penyakit asam urat.
Kandungan nutrisi dalam bayam dan jagung tidak hanya menyehatkan tetapi juga memberikan rasa yang lezat. Berikut ini adalah resep lengkap cara membuat sayur jagung bayam bening yang menyehatkan.
Bahan-Bahan
1 ikat bayam, dipetiki dan dicuci bersih
1 buah jagung manis, dipotong-potong dan dicuci bersih
700 ml air
Bumbu-Bumbu
1 siung bawang putih, dicincang halus
3 siung bawang merah, dicincang halus
4 cm kencur, diiris tipis
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Persiapan Bahan: Petiki sayur bayam dan cuci hingga bersih. Potong-potong jagung manis dan cuci hingga bersih.
2. Rebus Air: Rebus 700 ml air hingga mendidih.
3. Masak Jagung: Masukkan potongan jagung ke dalam air mendidih dan masak hingga jagung matang dan empuk.
4. Tambahkan Bayam dan Bumbu: Masukkan bayam, kencur yang telah diiris tipis, dan daun salam ke dalam panci. Aduk rata.
5. Tambahkan Bawang: Cincang halus bawang putih dan bawang merah, kemudian masukkan ke dalam sayur yang sedang direbus.
6. Tambahkan Penyedap: Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga bumbu merata.
7. Tes Rasa: Cicipi sayur dan sesuaikan rasa. Jika rasa sudah pas dan sayuran sudah empuk serta matang, angkat panci dari kompor.
8. Sajikan: Tuang sayur bening kencur bayam jagung ke dalam mangkuk saji. Sayur bening siap dinikmati dengan nasi hangat.
Pemilihan Bayam: Pilih bayam yang segar dan berdaun hijau cerah untuk mendapatkan rasa dan nutrisi terbaik.
Menambah Rasa: Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat menyajikan sayur bening ini.
Kaldu Bubuk: Pilih kaldu bubuk tanpa MSG untuk menjaga kesehatan dan rendah kalori.
Manfaat Kesehatan
Bayam: Kaya akan zat besi, vitamin A, C, dan K yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Jagung: Sumber serat yang baik, kaya akan vitamin B dan antioksidan yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan jantung.
Kencur: Mengandung senyawa antiinflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan pencernaan dan mengurangi peradangan.
Sayur jagung bayam bening dengan kencur adalah hidangan yang menyehatkan, rendah kalori, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.(Sei)
