SUKABUMIKU.id – Ngabuburit di Sukabumi rasanya kurang lengkap tanpa camilan khas yang gurih dan kenyal. Salah satu jajanan favorit yang selalu dicari adalah Cimol Sayur. Berbeda dari cimol biasa, versi ini lebih spesial karena ditambah dengan sayuran seperti wortel dan daun bawang yang bikin rasanya makin lezat.
Perpaduan tekstur kenyal dengan sensasi renyah di luar menjadikan Cimol Sayur pilihan pas buat takjil sebelum berbuka. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dengan resep berikut.
Resep Cimol Sayur Enak Ala Sukabumi
Bahan-Bahan:
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 wortel kecil, parut kasar
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 150 ml air panas
Bahan Taburan (Opsional):
- Bubuk cabai
- Bubuk keju
- Bubuk balado
Cara Membuat:
- Campur bahan kering
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, wortel, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan air panas
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu. Setelah agak hangat, uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk bulatan kecil
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan kecil sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng dengan teknik dingin
- Masukkan cimol ke dalam minyak dingin terlebih dahulu agar tidak meletus saat digoreng.
- Nyalakan api kecil dan goreng sambil terus diaduk hingga cimol mengembang dan matang merata.
- Tiriskan dan beri bumbu tabur
- Angkat dan tiriskan cimol. Tambahkan bumbu tabur sesuai selera seperti bubuk cabai, keju, atau balado.
Cimol Sayur ini cocok dinikmati sebagai camilan takjil yang gurih, kenyal, dan sehat. Selamat mencoba dan semoga ngabuburit makin seru.(Sei)
