SUKABUMIKU.id – Ayam panggang manis isi nasi goreng pedas ala Sukabumi ini adalah kombinasi unik antara ayam panggang yang gurih dan nasi goreng pedas yang lezat.
Nasi goreng pedas diisi di dalam ayam yang telah dibumbui dengan rempah pilihan, menghasilkan hidangan yang menggugah selera dan cocok untuk acara spesial atau makan malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 4 buah sayap ayam (keluarkan tulangnya menggunakan gunting)
- 1 sendok teh air jahe (untuk merendam ayam)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh bawang putih cincang halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- Bumbu rempah pilihan (seperti ketumbar, kunyit, dan daun salam)
Untuk Nasi Goreng Pedas:
- 2 piring nasi putih (nasi dingin lebih baik)
- 1 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 butir telur (ceplok)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus sambal
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh kecap ikan (optional)
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
Cara Membuat:
- Menyiapkan Ayam:
- Ambil sayap ayam dan gunting tulangnya, biarkan bagian dagingnya tetap utuh.
- Rendam ayam dalam campuran air jahe, kecap manis, saus tiram, bawang putih, garam, merica, minyak wijen, dan bumbu rempah pilihan. Diamkan selama sekitar 15-20 menit atau hingga setengah matang.
- Membuat Nasi Goreng Pedas:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan nasi dingin, kecap manis, saus sambal, dan kecap ikan (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Tambahkan daun bawang cincang, aduk sebentar, lalu angkat nasi goreng pedas dan sisihkan.
- Mengisi Ayam dengan Nasi Goreng:
- Ambil ayam yang sudah direndam, isikan nasi goreng pedas ke dalamnya hingga penuh. Jangan lupa untuk menutup bagian ujung sayap ayam agar nasi goreng tidak keluar saat dipanggang.
- Memanggang Ayam:
- Panggang ayam yang sudah terisi nasi goreng dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 25-30 menit, atau hingga ayam matang dan berwarna kecokelatan.
- Jika tidak menggunakan oven, Anda bisa memanggangnya dengan menggunakan panggangan biasa atau di atas wajan dengan api kecil, sambil sesekali diputar agar matang merata.
- Penyajian:
- Sajikan ayam panggang manis isi nasi goreng pedas dengan sambal atau saus sambal untuk menambah kenikmatannya.
Tips:
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan nasi goreng dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
- Gunakan nasi yang sudah dingin agar nasi goreng lebih pulen dan tidak menggumpal saat digoreng.
- Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti sayuran atau daging ayam cincang dalam nasi goreng.
Nikmati ayam panggang manis isi nasi goreng pedas ala Sukabumi yang gurih dan pedas ini. Cocok untuk hidangan keluarga atau acara spesial Anda.(Sei)
