JAKARTA– Bosan dengan olahan sarden yang hanya ditumis? Anda bisa mencoba resep Sarden Goreng Telur, kreasi sederhana yang menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Hidangan ini cocok menjadi menu makan siang atau makan malam dan semakin nikmat saat disajikan dengan saus sarden yang gurih dan sedikit pedas.
Berbeda dari olahan sarden pada umumnya, resep ini mengolah ikan sarden dengan cara dibalut tepung dan telur, kemudian digoreng hingga garing. Sementara saus sardennya dimasak terpisah bersama bawang dan cabai sehingga menghasilkan cita rasa yang lebih kaya.
Baca Juga : Resep Sambal Jengkol Teri, Pedas Gurih Bikin Nasi Nambah
Bahan-bahan
- 1 kaleng sarden
- 2 butir telur
- ½ buah bawang bombai, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai hijau besar, iris
- 4 sdm tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Pisahkan ikan sarden dari sausnya, lalu sisihkan saus untuk bahan pelengkap.
- Kocok telur dalam wadah. Baluri ikan sarden dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur.
- Goreng ikan hingga berwarna keemasan dan renyah, lalu tiriskan.
- Untuk membuat saus, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan saus sarden, tambahkan sedikit garam dan lada bubuk, lalu masak hingga sedikit mengental.
- Sajikan sarden goreng bersama saus hangat sebagai pelengkap.
Sarden goreng telur bisa menjadi alternatif menu praktis dengan cita rasa berbeda tanpa membutuhkan banyak bahan. Tekstur ikan yang renyah dipadukan dengan saus sarden yang gurih membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat. Resep ini diadaptasi dari kanal YouTube Masak TV. (SE)
