SUKABUMIKU.id – Jajanan di kota sukabumi banyak pilihannya, salah satunya bakso mercon. Bakso mercon adalah salah satu jenis bakso yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Ciri khas dari bakso ini adalah isian cabai yang membuat setiap gigitannya terasa pedas dan menyegarkan.
Bakso mercon isi daging sapi dan cabe merah ala Sukabumi ini akan memberikan sensasi rasa pedas yang lebih menggigit, cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa pedas. Simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
- Daging sapi giling – 500 gram
- Tepung tapioka – 100 gram
- Bawang putih – 4 siung (haluskan)
- Garam – 1 ½ sendok teh
- Lada bubuk – ½ sendok teh
- Air es – 100 ml
- Minyak goreng – secukupnya (untuk menggoreng)
Isian Bakso:
- Cabe merah besar – 5 buah (buang bijinya dan cincang halus)
- Cabe rawit merah – 5 buah (sesuai selera, bisa ditambah jika suka lebih pedas)
- Bawang putih – 2 siung (cincang halus)
- Gula pasir – 1 sendok teh
- Garam – secukupnya
- Minyak goreng – untuk menumis
Cara Membuat Bakso Mercon Isi Daging Sapi dan Cabe Merah:
- Membuat Isian Bakso Mercon:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dicincang. Tumis hingga cabe layu dan harum.
- Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Tumis hingga bumbu tercampur sempurna. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
- Membuat Adonan Bakso:
- Campurkan daging sapi giling dengan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan lada bubuk.
- Tuangkan air es sedikit-sedikit, uleni adonan hingga teksturnya kenyal dan bisa dipulung.
- Setelah adonan bakso siap, ambil sejumput adonan bakso, pipihkan dan beri sedikit isian cabe yang sudah ditumis tadi.
- Bentuk bakso menjadi bulat dan rapatkan ujung-ujungnya agar isian tidak keluar saat digoreng.
- Menggoreng Bakso Mercon:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng bakso mercon hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Sajikan bakso mercon ala Sukabumi dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
- Nikmati bakso mercon yang pedas dan gurih ini sebagai cemilan atau hidangan utama.
Tips Membuat Bakso Mercon:
- Jika suka pedas, kamu bisa menambah jumlah cabe rawit sesuai selera.
- Untuk membuat bakso lebih kenyal, pastikan adonan diulen dengan baik hingga kalis.
- Jangan ragu untuk menyesuaikan takaran garam dan gula pada isian bakso agar rasa pedasnya lebih seimbang.
Bakso mercon isi daging sapi dan cabe merah ala Sukabumi ini memiliki rasa pedas yang menggugah selera, cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa pedas! Selain enak, bakso ini juga sangat mengenyangkan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi pedas yang berbeda.(Sei)
