SUKABUMIKU.id – Balado Pete Teri Terong adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa pedas dan gurih. Kombinasi pete, teri, dan terong membuat hidangan ini sempurna untuk disajikan dengan nasi hangat.
Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
2 lonjor pete
2 terong ungu
1 ons teri
1 ons cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 siung bawang merah
1 buah tomat
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Persiapan Pete dan Terong:
Kupas kulit pinggir di sekeliling pete, lalu kerik kulit hijaunya dengan pisau.
Potong kotak pete sekulit-kulitnya, belah jangan sampai putus. Cuci bersih lalu tiriskan.
Belah terong ungu menjadi dua, lalu potong kecil-kecil.
Menggoreng Bahan:
Panaskan minyak dalam wajan.
Goreng pete, terong, dan teri secara berturut-turut hingga matang. Pastikan menggorengnya satu per satu, jangan sekaligus agar matang merata. Tiriskan dan sisihkan.
Membuat Sambal Balado:
Ulek kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, tomat, dan garam.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang diulek kasar hingga harum dan cabe matang.
Menggabungkan Semua Bahan:
Campurkan pete, terong, dan teri yang telah digoreng ke dalam tumisan sambal balado.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu balado.
Penyajian:
Angkat dan sajikan Balado Pete Teri Terong selagi hangat.
Nikmati dengan nasi putih untuk pengalaman makan yang lebih lezat.
Tips Tambahan:
Pilih Bahan Segar: Gunakan pete, teri, dan terong yang segar untuk hasil terbaik.
Sesuaikan Pedas: Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan selera pedas Anda.
Goreng Terpisah: Menggoreng bahan satu per satu memastikan setiap bahan matang dengan sempurna dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Balado Pete Teri Terong adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menyukai hidangan pedas dan kaya akan cita rasa. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda.(Sei)
