SUKABUMIKU.id – Bubur jenang adalah salah satu hidangan cemilan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa manis dan tekstur lembut. Resep bubur jenang tidak sulit untuk membuatknya sangat mudah.
Disajikan dalam berbagai varian, mulai dari jenang candil yang kenyal, jenang mutiara yang lembut, hingga jenang ketan hitam yang khas, bubur jenang memikat hati siapa pun yang mencicipinya.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur jenang yang nikmat dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
1 gelas santan (bisa diganti dengan susu cair untuk variasi rasa)
7 sendok makan tepung beras
1 sendok makan tepung kanji/tapioka
1 gelas air
Sedikit garam halus
Sedikit pewarna hijau (opsional, bisa diganti dengan air daun pandan yang diambil hasil blender)
1. Persiapkan Bahan: Siapkan semua bahan yang diperlukan sesuai dengan ukuran yang telah disebutkan.
2. Rebus Santan: Rebus santan dalam panci hingga mendidih. Jika menggunakan daun pandan untuk pewarna alami, tambahkan air daun pandan yang telah diblender ke dalam santan saat merebus.
3. Larutkan Tepung: Campurkan tepung beras dan tepung kanji/tapioka dalam air hingga larut sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
4. Tuangkan Campuran Tepung: Tuangkan campuran tepung ke dalam santan yang sedang mendidih. Kecilkan api dan aduk cepat agar tidak menggumpal.
5. Masak Hingga Kental: Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bubur jenang mencapai konsistensi yang kental dan tidak bergumpal. Tambahkan sedikit garam halus untuk menyesuaikan rasa.
6. Sajikan: Setelah bubur jenang mencapai tekstur yang diinginkan, matikan api dan siapkan untuk disajikan.
Variasi Bubur Jenang:
Jenang Candil: Tambahkan bola-bola candil yang terbuat dari campuran tepung ketan dan air ke dalam bubur jenang.
Jenang Grendul: Sajikan bubur jenang dengan tambahan biji salak yang terbuat dari tepung ketan yang digulung dan direbus hingga matang.
Jenang Mutiara: Tambahkan mutiara yang terbuat dari tepung tapioka ke dalam bubur jenang untuk sensasi kenyal yang unik.
Jenang Ketan Hitam: Campurkan ketan hitam yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam bubur jenang untuk rasa dan tekstur yang khas.
Bubur jenang adalah hidangan yang cocok dinikmati sebagai sarapan hangat atau sebagai camilan lezat di sore hari. Dengan variasi rasa dan tekstur yang beragam, bubur jenang adalah pilihan yang sempurna untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa tradisional Indonesia yang otentik. Selamat mencoba.(Sei)
