SUKABUMIKU.id – Jamur enoki beef roll adalah hidangan lezat yang menggabungkan daging sapi dengan jamur enoki yang kenyal dan gurih. Hidangan ini cocok untuk sajian keluarga atau acara spesial.
Resep ini terinspirasi dari kuliner Sukabumi yang kaya akan cita rasa dan bahan-bahan lokal yang mudah didapatkan. Berikut adalah cara membuat jamur enoki beef roll ala Sukabumi yang enak dan bergizi!
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 100 gram jamur enoki
- 1 buah wortel, serut panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm minyak sayur untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt tepung maizena (opsional, untuk pengental)
- Daun selada untuk pelapis (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan:
- Bersihkan jamur enoki dan potong bagian akarnya.
- Iris wortel tipis panjang, dan siapkan bahan lainnya.
- Membuat Roll Daging:
- Ambil selembar irisan daging sapi dan letakkan sejumput jamur enoki, wortel serut, dan sedikit bawang putih cincang di atasnya.
- Gulung daging sapi dengan rapat hingga bahan isian terbungkus dengan baik.
- Memasak Beef Roll:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan beef roll ke dalam wajan, masak hingga daging berubah warna dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Pengentalan Saus (Opsional):
- Jika saus terlalu cair, campurkan sedikit tepung maizena dengan air dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental.
- Penyajian:
- Angkat jamur enoki beef roll dan sajikan dengan nasi putih hangat atau daun selada sebagai pelengkap.
Nikmati Jamur Enoki Beef Roll Ala Sukabumi yang lezat ini sebagai hidangan utama yang penuh rasa dan gizi.(Sei)
