SUKABUMIKU.id – Nasi goreng adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Namun, bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa yang lezat namun lebih sehat, nasi goreng vegetarian adalah pilihan yang sempurna.
Berikut adalah resep untuk membuat nasi goreng vegetarian yang lezat dan sehat sebagai menu sarapan pagi.
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi putih (dingin, lebih baik jika nasi sudah semalam)
– 1 wortel besar, dipotong dadu kecil
– 1 paprika merah besar, dipotong dadu kecil
– 1 paprika hijau besar, dipotong dadu kecil
– 1 bawang bombay besar, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cup kacang polong
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm saus tomat
– 2 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Daun bawang, untuk taburan (opsional)
– Telur mata sapi (opsional)
Instruksi:
1. Panaskan Wajan: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan di atas api sedang.
2. Tumis Bawang: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
3. Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran menjadi sedikit lunak, tetapi tetap renyah.
4. Tambahkan Nasi: Masukkan nasi putih ke dalam wajan bersama dengan kacang polong. Aduk rata dan pastikan nasi terpisah dengan baik.
5. Tambahkan Bumbu: Tuangkan kecap manis dan saus tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
6. Tambahkan Telur (Opsional): Jika Anda ingin menambahkan telur, buatlah lubang di tengah nasi dan pecahkan telur di dalamnya. Biarkan telur matang sesuai dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan.
7. Sajikan: Setelah semua bahan matang dan tercampur dengan baik, angkat nasi goreng dari wajan. Sajikan nasi goreng vegetarian hangat-hangat.
8. Hias dan Nikmati: Taburi nasi goreng dengan daun bawang cincang sebagai hiasan jika diinginkan, dan sajikan dengan irisan mentimun atau tomat segar untuk menambah kesegaran.
Nasi goreng vegetarian ini tidak hanya lezat dan mudah dibuat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari berbagai macam sayuran yang digunakan. Ini adalah pilihan sarapan pagi yang sempurna untuk memulai hari dengan penuh energi dan kesehatan. Selamat menikmati.(Sei)
