SUKABUMIKU.id – Serabi adalah sejenis pancake yang terbuat dari adonan beras ketan dan santan, dan Serabi Notosuman adalah salah satu hidangan khas yang sangat populer di Sukabumi. Dalam artikel ini, kita akan membagikan resep untuk membuat Serabi Notosuman ala Sukabumi di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras ketan
- 200 ml santan kelapa
- 50 gram gula kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili (opsional)
- Daun pandan segar (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk mengoles wajan
Langkah-langkah:
Persiapan Bahan:
Jika menggunakan daun pandan, potong daun pandan menjadi potongan kecil dan rendam dalam santan kelapa. Panaskan santan dan daun pandan dalam panci dengan api kecil hingga santan hangat. Setelah itu, saring santan untuk menghilangkan daun pandan. Biarkan santan dingin.
Membuat Adonan Serabi:
Dalam mangkuk besar, campur tepung beras ketan, gula kelapa, garam, dan vanili (jika digunakan). Tuangkan santan kelapa perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
Pengolesan Wajan:
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Olesi permukaan wajan dengan sedikit minyak goreng untuk mencegah serabi menempel. Panggang Serabi: Tuangkan adonan serabi ke dalam wajan panas. Biarkan adonan merata hingga membentuk lapisan tipis di wajan. Tutup wajan dan biarkan serabi matang dengan api kecil hingga bagian bawahnya kecokelatan dan bagian atasnya terlihat matang.
Lipatan Serabi:
Bila bagian bawah serabi telah matang dan bagian atasnya kering, lipat serabi menjadi setengah lingkaran. Anda dapat menggunakan spatula untuk membantu proses ini.
Panggang Kembali:
Panggang kembali serabi hingga kedua sisi menjadi kecokelatan dan matang.
Penyajian:
Serabi Notosuman siap disajikan. Biasanya, serabi ini disajikan dengan taburan gula kelapa di atasnya untuk menambah cita rasa gurih dan manis.
Nikmati Serabi Notosuman:
Serabi Notosuman ala Sukabumi siap untuk dinikmati. Lezatnya pancake berpadu santan dan gula kelapa akan memanjakan lidah Anda. Resep Serabi Notosuman adalah cara yang sempurna untuk menikmati hidangan khas Sukabumi di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya.(Sei)
