SUKABUMIKU.id – Soto ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kaldu gurih dan kaya rempah. Soto ini sangat cocok untuk menemani cuaca dingin, memberikan rasa hangat dan kenyamanan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat soto ayam yang enak dan menghangatkan tubuh.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 liter air (untuk membuat kaldu)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1 buah kentang, potong dadu (opsional)
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kunyit (atau 1 sdt kunyit bubuk)
- 1 sdt lada
- 1 sdt garam
- Pelengkap:
- Telur rebus
- Sambal
- Bawang goreng
- Daun seledri atau daun bawang, iris tipis
- Nasi putih atau lontong
Cara Membuat:
- Membuat Kaldu Ayam: Rebus potongan ayam dalam 2 liter air hingga mendidih. Setelah ayam empuk, angkat ayam dan saring kaldu dari kotoran atau lemak yang mengambang.
- Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus (bawang putih, kemiri, kunyit, lada, dan garam) dalam minyak panas hingga harum. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu ayam yang telah disaring tadi.
- Menambahkan Rempah: Masukkan serai, daun salam, dan jahe yang sudah dimemarkan ke dalam kaldu. Masak dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit agar bumbu meresap.
- Menambahkan Kentang (opsional): Jika suka, tambahkan kentang yang telah dipotong dadu kecil ke dalam kaldu dan masak hingga kentang empuk.
- Menyajikan Soto Ayam: Potong-potong ayam rebus, letakkan di mangkuk. Tuang kuah soto panas ke atas ayam, dan beri pelengkap seperti telur rebus, sambal, daun seledri atau daun bawang, dan bawang goreng.
- Nikmati soto ayam hangat dengan nasi putih atau lontong.
Tips:
- Untuk kuah yang lebih kaya rasa, tambahkan sedikit kaldu ayam instan atau menggunakan ayam kampung yang lebih gurih.
- Soto ayam bisa disajikan dengan tambahan pelengkap seperti emping atau kerupuk untuk rasa lebih nikmat.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati soto ayam yang lezat dan menghangatkan tubuh di cuaca dingin. Selamat mencoba.(Sei)
