SUKABUMIKU.id – Jika Anda mulai merasa tidak enak badan dengan kondisi cuaca dingin, cobalah membuat sup daging sapi tomat yang hangat dan bergizi.
Sup ini kaya akan rasa dan sangat cocok untuk menghangatkan tubuh Anda. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
Daging Sapi Fillet:
200 gram daging sapi fillet, diiris tipis
Garam secukupnya
Kecap asin secukupnya
2 sendok makan tepung tapioka
Air hangat untuk merendam tepung tapioka
Bahan Tambahan:
1 batang daun bawang, diiris
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 ruas jahe sebesar ibu jari, memarkan
3 buah tomat, kupas dan potong kecil-kecil
Garam secukupnya
Kecap asin secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
1 ikat daun sawi, potong-potong
100 gram jamur enoki, buang akarnya dan pisahkan
Langkah-Langkah:
Persiapan Daging Sapi:
Siapkan daging sapi yang telah diiris tipis, tambahkan garam dan kecap asin secukupnya, lalu aduk rata.
Masukkan tepung tapioka ke dalam baskom berisi air hangat, lalu aduk hingga larut.
Tuangkan larutan tepung tapioka merata ke atas irisan daging, aduk rata hingga semua daging terlapisi.
Masak Daging:
Didihkan air dalam panci.
Masukkan daging yang telah dilapisi tepung tapioka ke dalam air mendidih, aduk perlahan hingga daging berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tumis Bahan-Bahan:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
Masukkan potongan tomat dan garam secukupnya, tumis hingga tomat layu dan tercampur rata dengan bahan lainnya.
Membuat Sup:
Tambahkan daging yang telah dimasak ke dalam wajan, aduk hingga rata.
Tambahkan kecap asin dan kaldu jamur secukupnya, aduk rata.
Tuangkan air secukupnya untuk membuat kuah sup.
Didihkan kembali, lalu tambahkan daun sawi dan jamur enoki.
Masak hingga sayuran layu dan semua bahan matang sempurna.
Sajikan:
Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau kecap asin sesuai selera.
Angkat dan tuang sup ke dalam mangkuk saji.
Sup daging sapi tomat siap dihidangkan. Nikmati sup ini selagi hangat untuk mengusir rasa tidak enak badan dan menghangatkan tubuh Anda di cuaca dingin.
Selamat mencoba resep ini dan semoga Anda merasa lebih baik setelah menikmati sup yang hangat dan bergizi ini.(Sei)
