SUKABUMIKU.id – Sate kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama dinikmati sebagai hidangan lezat dan bergizi.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sate kambing yang sehat dengan bumbu sederhana, menggunakan bahan-bahan alami dan proses memasak yang mempertahankan nilai gizinya.
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing (domba), potong dadu
Garam secukupnya
Gula aren secukupnya
Serai, geprek dan potong kasar
Air jeruk limau secukupnya
Tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapan Daging:
Potong daging kambing menjadi dadu kecil. Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang terbaik.
Tusukkan potongan daging ke tusuk sate dengan rapi. Pisahkan daging dengan serai.
Marinasi Daging:
Lumuri potongan daging dengan garam secukupnya untuk memberikan rasa gurih.
Taburkan gula aren secukupnya untuk memberikan sedikit manis pada sate.
Geprek serai dengan ujung belakang sendok agar aromanya lebih keluar. Kemudian pukul-pukulkan serai ke daging untuk memberikan aroma yang khas.
Pemberian Aroma:
Lumuri potongan daging dengan air jeruk limau. Air jeruk limau tidak hanya memberikan rasa segar tetapi juga membantu menghilangkan bau prengus pada daging.
Proses Memanggang:
Panaskan panggangan atau grill dengan bara api hingga cukup panas.
Letakkan tusuk sate yang sudah disiapkan di atas panggangan yang dipanaskan.
Panggang sate kambing sampai matang, dengan membaliknya beberapa kali untuk memastikan daging matang merata dan permukaannya kecoklatan.
Saat memanggang, Anda bisa menambahkan sisa bumbu untuk kecap agak lebih merata agar hasilnya
hasilnya renyah dan beraroma. Pastikan untuk tidak memanggang terlalu lama agar daging tetap juicy dan tidak kering.
Setelah sate kambing matang sempurna, angkat dari panggangan dan sajikan segera selagi hangat.
Sate kambing biasanya disajikan dengan nasi putih atau lontong, serta sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkapnya. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan mentimun sebagai garnish.
Kelezatan dan Nutrisi:
Sate kambing yang dibuat dengan bumbu sederhana tetapi penuh dengan aroma serai dan segar dari jeruk limau tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi.
Daging kambing mengandung protein tinggi, zat besi, dan vitamin B kompleks yang penting untuk kesehatan tubuh.
Keuntungan Memasak Sendiri:
Dengan memasak sate kambing sendiri di rumah, Anda dapat mengontrol bahan-bahan dan kualitas daging yang digunakan.
Hal ini juga memastikan bahwa sate yang Anda sajikan tidak mengandung bahan pengawet atau bahan tambahan lainnya yang mungkin tidak sehat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati sate kambing yang lezat, sehat, dan diolah dengan bumbu sederhana namun menggugah selera.
Cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai menu spesial dalam acara keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman.(Sei)
