SUKABUMIKU.id – Oseng kentang, buncis, dan terong ungu adalah salah satu hidangan yang terkenal di Sukabumi. Kombinasi bahan-bahan segar yang dimasak dengan bumbu sederhana ini menghasilkan rasa yang lezat dan gurih.
Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan lauk pendamping nasi hangat. Berikut adalah resep oseng kentang, buncis, dan terong ungu ala Sukabumi yang mudah dan cepat dibuat.
Bahan-Bahan:
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 150 gram buncis, potong-potong
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Bumbu tumis (bisa menggunakan bumbu tumis instan atau bumbu dasar seperti kecap manis dan kaldu bubuk)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Persiapan Bahan:
- Cuci bersih semua bahan, mulai dari terong, buncis, dan kentang.
- Potong terong ungu, buncis, dan kentang sesuai ukuran yang diinginkan.
- Kukus ketiga bahan tersebut selama kurang lebih 8 menit hingga setengah matang.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum dan layu.
- Masukkan Bahan:
- Setelah bumbu tumis harum, masukkan bahan-bahan yang sudah dikukus (kentang, buncis, dan terong) ke dalam wajan.
- Tambahkan gula, garam, dan bumbu tumis sesuai selera.
- Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan bumbu dan matang sempurna.
- Penyajian:
- Setelah bahan-bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan oseng kentang, buncis, dan terong ungu dalam piring saji.
Nikmati Oseng Kentang, Buncis, dan Terong Ungu yang Lezat dan Gurih!
Oseng kentang, buncis, dan terong ungu khas Sukabumi ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, membuatnya cocok untuk menemani nasi hangat. Kesegaran dari sayuran yang dikukus membuat hidangan ini semakin nikmat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau daging untuk memberi rasa yang lebih kaya.
- Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe merah atau cabai rawit sesuai selera.
Selamat mencoba resep Oseng Kentang, Buncis, dan Terong Ungu khas Sukabumi yang lezat dan gurih ini.(Sei)
