SUKABUMIKU.id – Sambal cumi ijo pete adalah hidangan yang kaya akan cita rasa pedas dan gurih. Kombinasi cumi yang empuk dengan pete yang khas membuatnya menjadi sajian yang istimewa.
Berikut resep dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
250 gram cumi, cuci bersih dan tiriskan
Pete sesuai selera, kupas dan belah dua
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Blender Kasar:
100 gram cabe ijo
100 gram cabe rawit (sesuai selera)
1 buah tomat
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
Cara Memasak:
Persiapan Cumi:
Potong-potong cumi sesuai selera.
Beri perasan jeruk kunci pada cumi, lalu sisihkan.
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan.
Tumis bumbu kasar (cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan daun jeruk) hingga harum.
Memasak Sambal:
Masukkan pete ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula sesuai selera.
Masukkan cumi yang sudah dipotong dan diberi perasan jeruk kunci. Aduk hingga rata.
Penyelesaian:
Masak cumi sebentar saja hingga matang. Jangan terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot.
Koreksi rasa. Sesuaikan tingkat asin, manis, dan pedas sesuai selera.
Angkat dan sajikan sambal cumi ijo pete dengan nasi hangat.
Nikmati sambal cumi ijo pete ini sebagai pelengkap hidangan sehari-hari. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba.(Sei)
