SUKABUMIKU.id – Menyajikan hidangan kuliner yang unik dan lezat tidak selalu memerlukan bahan yang sulit didapat atau teknik memasak yang rumit.
Salah satu kreasi yang bisa dicoba adalah bola ketan isi ayam dan jagung dalam kulit pangsit. Hidangan kuliner ini memadukan kelezatan nasi ketan dengan isian daging ayam yang gurih serta sayuran yang kaya akan nutrisi.
Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
Beras ketan: 1/2 liter
Kulit pangsit: 2 pak
Wortel: 3 buah (potong dadu kecil)
Daging ayam: 500 gram (cincang halus)
Daun bawang: 2 batang (iris tipis)
Jagung manis: 300 gram (butiran)
Bumbu kaldu ayam: secukupnya
Ladaku (merica bubuk): secukupnya
Kecap asin: secukupnya
Air: secukupnya
Cara Membuat:
Persiapan Beras Ketan:
Cuci bersih beras ketan hingga air cucian bening.
Masukkan beras ketan ke dalam rice cooker atau panci.
Tambahkan air secukupnya hingga beras ketan terendam. Masak hingga matang.
Membuat Isian:
Panaskan sedikit minyak di wajan.
Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu kecil dan tumis hingga setengah matang.
Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna.
Masukkan daun bawang, jagung manis, bumbu kaldu ayam, ladaku, dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna. Koreksi rasa.
Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit mendingin.
Menyatukan Ketan dan Isian:
Ambil beras ketan yang sudah matang. Campurkan dengan isian ayam dan sayuran.
Aduk hingga rata dan bisa dibentuk.
Ambil sedikit campuran ketan dan isian, bentuk menjadi bola-bola kecil.
Membungkus dengan Kulit Pangsit:
Ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan bola ketan isi ayam dan sayuran di tengahnya.
Bungkus dengan rapi, bisa dengan cara melipat sudut-sudutnya ke atas atau menggunakan teknik membungkus sesuai selera.
Ulangi proses ini hingga semua bola ketan dan isian habis.
Mengukus:
Panaskan kukusan. Olesi permukaan kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
Letakkan bola-bola pangsit ketan dalam kukusan dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel.
Kukus selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga kulit pangsit terlihat transparan dan matang.
Penyajian:
Angkat bola ketan isi ayam dan jagung dari kukusan.
Sajikan hangat dengan saus sambal atau kecap asin sesuai selera.
Tips dan Trik:
Pastikan untuk memotong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang bersamaan.
Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan sedikit cabai cincang ke dalam isian.
Untuk variasi, bisa menambahkan jamur atau sayuran lain sesuai selera.
Selamat mencoba kreasi bola ketan isi ayam dan jagung dalam kulit pangsit ini! Rasakan perpaduan rasa gurih dan manis yang pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.(Sei)
