SUKABUMIKU.id – Manisan pala adalah salah satu camilan khas Sukabumi yang sering dijadikan sajian saat Lebaran. Dengan rasa manis, segar, dan sedikit pedas, manisan ini terbuat dari buah pala yang direndam dalam larutan gula.
Biasanya, manisan pala dihidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan ringan yang menyegarkan di meja Lebaran.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat manisan pala khas Sukabumi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram buah pala segar (pilih yang sudah matang)
- 400 gram gula pasir
- 300 ml air
- 1 sendok teh air jeruk nipis (untuk menghilangkan rasa pahit)
- 1 batang kayu manis (opsional, untuk tambahan aroma)
Cara Membuat:
- Persiapan Buah Pala: Cuci buah pala hingga bersih. Setelah itu, kupas kulit luar pala dan ambil bijinya. Iris buah pala tipis-tipis atau sesuai selera.
- Rebus Larutan Gula: Dalam panci, campurkan air dan gula pasir. Rebus dengan api kecil hingga gula larut sempurna, dan airnya menjadi kental. Tambahkan kayu manis jika Anda suka aroma rempah yang lebih kuat. Angkat dan biarkan larutan gula sedikit dingin.
- Rendam Pala: Masukkan irisan pala ke dalam larutan gula yang sudah dingin. Tambahkan air jeruk nipis untuk mengurangi rasa pahit dari pala. Aduk rata dan biarkan pala meresap dalam larutan gula selama kurang lebih 4-6 jam.
- Penyajian: Setelah pala cukup meresap dalam larutan gula, manisan pala siap disajikan. Anda bisa menaruh manisan pala dalam toples atau wadah kedap udara agar tetap awet.
Tips:
- Jika ingin manisan pala lebih manis, Anda bisa menambah jumlah gula sesuai selera.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk nipis saat merendam pala agar rasa manis dan asamnya lebih seimbang.
Manisan Pala khas Sukabumi ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sentuhan segar dengan aroma pala yang khas. Sajikan manisan ini saat Lebaran atau acara keluarga, dan nikmati bersama orang tercinta.(Sei)
