SUKABUMI – Cuaca panas sering membuat tubuh cepat lelah dan haus setelah beraktivitas seharian. Salah satu minuman ala sukabumi segar yang cocok dinikmati saat cuaca terik adalah es kelapa selasih jeruk nipis.
Perpaduan air kelapa muda asli dengan daging kelapa yang lembut, ditambah biji selasih dan sensasi asam segar jeruk nipis membuat minuman ini terasa menyegarkan.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran.
Baca Juga : Resep Sambal Belut Pedas Gurih, Menu Sederhana yang Bikin Lahap Makan
Berikut resep es kelapa selasih jeruk nipis ala rumahan yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan-bahan
- 1 sendok makan biji selasih
- 20 ml air hangat
- 200 gram daging kelapa muda serut
- 1 liter air kelapa muda
- 2–3 buah jeruk nipis
- Sejumput garam
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Rendam biji selasih menggunakan air hangat selama sekitar lima menit hingga mengembang, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah besar, kemudian campurkan daging kelapa muda, biji selasih, dan air kelapa muda.
- Iris satu hingga dua buah jeruk nipis, lalu masukkan ke dalam campuran kelapa.
- Peras satu buah jeruk nipis lainnya ke dalam minuman agar rasa segarnya lebih terasa.
- Tambahkan es batu dan sejumput garam, kemudian aduk hingga merata.
- Jika ingin rasa lebih manis, minuman dapat ditambahkan gula cair atau madu sesuai selera.
Minuman segar ini cocok disajikan saat siang hari, setelah beraktivitas, maupun sebagai pelepas dahaga bersama keluarga di rumah.
Perpaduan rasa manis alami air kelapa dan segarnya jeruk nipis membuat es kelapa selasih ini menjadi salah satu minuman favorit yang cocok dinikmati kapan saja.(SE)
