SUKABUMIKU.id – Semprit coklat putih telur adalah salah satu kue kering khas Lebaran yang memiliki rasa manis dengan tekstur renyah. Coklat bubuk yang digunakan dalam adonan memberikan rasa yang gurih, sementara penggunaan butter membuat kue ini sangat renyah.
Cocok untuk disajikan pada saat Lebaran atau acara keluarga.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram susu bubuk
- 35 gram coklat bubuk
- 285 gram butter (gunakan butter, jangan margarin, agar lebih renyah)
- 150 gram gula halus
- ¼ sendok teh garam
- 2 putih telur dari telur berukuran besar
Cara Membuat:
- Persiapan Oven dan Loyang: Panaskan oven pada suhu 175°C. Lapisi loyang dengan kertas roti agar kue tidak lengket.
- Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan coklat bubuk dalam satu wadah, kemudian sisihkan.
- Kocok Butter dan Gula: Kocok butter, gula halus, dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga berwarna putih dan lembut.
- Tambahkan Putih Telur: Masukkan putih telur, kemudian kocok hingga tercampur rata.
- Campurkan Bahan Kering: Kecilkan kecepatan mixer, lalu masukkan bahan kering sedikit-sedikit. Kocok sebentar hingga tercampur rata, kemudian aduk dengan spatula untuk memastikan adonan tercampur merata.
- Penyemprotan Adonan: Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga atau piping bag, kemudian semprotkan adonan ke atas loyang yang telah dilapisi kertas roti menggunakan spuit sesuai selera. (Misalnya, spuit 1M dari Wilton untuk hasil semprit yang cantik).
- Panggang: Panggang adonan dalam oven selama 15–20 menit hingga kue berwarna keemasan dan renyah. (Waktu panggang bisa bervariasi tergantung oven masing-masing).
- Penyajian: Angkat dan biarkan kue semprit coklat putih telur dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam toples.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan menggunakan butter dan bukan margarin.
- Jika ingin menambah cita rasa manis, Anda bisa menambahkan chocochip di tengah-tengah kue sebelum memanggang.
Semprit Coklat Putih Telur ini sangat cocok dijadikan sajian istimewa untuk Lebaran. Rasanya yang renyah dan manis pasti akan disukai keluarga dan tamu yang datang. Selamat mencoba.(Sei)
