SUKABUMIKU.id – Siomay biasanya diisi dengan daging ikan atau ayam, namun kali ini kami akan menghadirkan resep siomay ala Sukabumi dengan isian nasi ayam sayuran yang unik dan lezat.
Siomay ini menggunakan bahan dasar daging ayam giling, beras ketan, dan sayuran, memberikan rasa yang gurih, kenyal, dan kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep dan cara membuat siomay isi nasi ayam sayuran ala Sukabumi yang enak dan mudah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram daging ayam giling
- 1 liter beras ketan
- 1 buah wortel (serut halus)
- Kulit pangsit untuk membungkus (bisa beli siap pakai atau buat sendiri)
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumis:
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
- 1 sendok teh kecap manis (optional)
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Beras Ketan:
- Cuci bersih beras ketan hingga airnya jernih.
- Masak beras ketan dengan air secukupnya hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis Daging Ayam:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam giling, aduk rata hingga daging ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan wortel serut dan bumbu tumis (garam, merica, kaldu ayam, dan kecap manis). Masak hingga wortel layu dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin.
- Mencampur Nasi dan Daging:
- Setelah nasi ketan matang dan bumbu ayam sudah dingin, campurkan nasi ketan dengan daging ayam dan sayuran yang sudah ditumis tadi. Aduk rata hingga tercampur merata.
- Membungkus Siomay:
- Ambil selembar kulit pangsit, beri satu sendok makan campuran nasi ayam dan sayuran, rapatkan dan lipat kulit pangsit hingga membungkus rapat. Pastikan isian terjaga dengan baik agar tidak pecah saat dikukus.
- Mengukus Siomay:
- Siapkan kukusan dan didihkan air. Setelah itu, masukkan siomay yang sudah dibungkus ke dalam kukusan. Kukus siomay selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang sempurna.
- Penyajian:
- Angkat siomay dari kukusan dan sajikan hangat-hangat. Anda bisa menyajikan siomay ini dengan sambal kacang atau saus sambal sesuai selera.
Tips:
- Untuk tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa menambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam campuran nasi ketan dan daging ayam.
- Kulit pangsit bisa dibeli di pasar atau supermarket, namun jika ingin lebih spesial, Anda bisa membuat kulit pangsit sendiri.
- Agar siomay tidak lengket saat dikukus, lapisi kukusan dengan daun pisang atau kain bersih.
Nikmati siomay isi nasi ayam sayuran ala Sukabumi yang kenyal dan gurih ini bersama keluarga atau teman-teman! Cocok juga dijadikan hidangan spesial untuk Lebaran atau acara spesial lainnya.(Sei)
