SUKABUMIKU.id – Menu sarapan sehat dan lezat adalah kunci untuk mendapatkan energi dan semangat. Jika Anda mencari alternatif sarapan yang berbeda dan menggugah selera, cobalah resep Surabi Solo.
Kue tradisional yang kaya akan cita rasa ini, terbuat dari bahan-bahan alami resep sehat seperti tepung beras dan santan, siap memanjakan lidah Anda.
Dengan teksturnya yang lembut dan aroma khasnya yang menggoda, Surabi Solo bukan hanya menyenangkan untuk disantap, tetapi juga menyehatkan.
Mari ikuti langkah-langkah mudah membuat Surabi Solo di rumah dan jadikan pagi Anda lebih istimewa.
Surabi Solo merupakan salah satu kue tradisional dari Solo, Jawa Tengah, yang cocok dijadikan menu sarapan sehat.
Dengan bahan-bahan alami dan cara memasak yang tradisional, Surabi Solo menawarkan cita rasa yang lezat dan khas.
Berikut ini adalah resep Surabi Solo yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
Bahan Utama:
– 200 gram tepung beras
– 500 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh ragi instan (opsional untuk tekstur lebih lembut)
Topping:
– 100 gram kelapa parut kasar (untuk topping sehat)
– 50 gram gula merah, serut (untuk kuah kinca)
– 100 ml santan (untuk kuah kinca)
– 1 lembar daun pandan (untuk kuah kinca)
Cara Membuat:
Membuat Adonan Surabi:
1. Campurkan tepung beras, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
3. Jika menggunakan ragi instan, tambahkan ragi dan aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
Memasak Surabi:
1. Panaskan cetakan tanah liat atau wajan anti lengket di atas api kecil.
2. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
3. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan, ratakan.
4. Tutup cetakan dan biarkan surabi matang perlahan selama 5-7 menit hingga permukaan berlubang dan bagian bawahnya kecokelatan.
5. Angkat surabi dan ulangi proses hingga adonan habis.
Membuat Kuah Kinca:
1. Rebus santan bersama dengan gula merah serut dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.
2. Angkat dan saring kuah kinca untuk menghilangkan daun pandan.
Penyajian:
1. Letakkan surabi di piring saji.
2. Taburi dengan kelapa parut kasar di atasnya.
3. Siram dengan kuah kinca untuk menambah rasa manis dan gurih.
4. Surabi Solo siap dinikmati sebagai sarapan sehat.
Tips:
– Anda dapat menambahkan variasi topping lain seperti potongan buah segar untuk menambah nilai gizi dan rasa.
– Pastikan santan yang digunakan adalah santan segar agar rasa surabi lebih gurih dan lezat.
– Untuk versi lebih sehat, gunakan gula kelapa sebagai pengganti gula merah.
Selamat mencoba resep Surabi Solo ini di rumah. Nikmati kelezatan kue tradisional dengan cita rasa autentik yang pas untuk memulai hari Anda dengan energi dan semangat.(Sei)