SUKABUMIKU.id– Sambal petai adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini terbuat dari bahan dasar petai yang diolah bersama bahan-bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah.
Sambal petai banyak disukai sebagian masyarakat di Indonesia salah satunya di Jawa Barat karena memiliki khas yang sedap saat dinikmati.
Pada artikel kali ini kita akan membuat sambal petai yang muda untuk dibuat berikut caranya:
- 200 gram petai yang sudah dicuci dan dibersihkan.
5 buah cabai merah.
3 buah cabai rawit (opsional).
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt gula pasir.
1 sdt air asam jawa (opsional).
Baca Juga: Mie Kocok Mata Sapi di Sukabumi Bikin Ngiler
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dicuci bersama-sama dengan menggunakan blender atau ditumbuk menggunakan ulekan.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
Masukkan petai ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, dan jika ingin rasanya lebih asam, tambahkan 1 sdt air asam jawa.
Aduk rata dan masak hingga petai benar-benar matang.
Angkat dan sajikan sambal petai sebagai pendamping nasi atau lontong.
Baca Juga: Harga Daging Ayam di Sukabumi Tembus Rp36 Ribu
Selain bahan-bahan yang disebutkan di atas, Anda juga bisa menambahkan atau mengganti dengan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Contohnya, Anda bisa menambahkan tomat atau daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Anda juga bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Jangan lupa untuk mencicipi sambal sebelum menyajikannya, untuk memastikan rasa sudah sesuai dengan selera Anda.
Sambal petai yang sudah selesai diolah dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama dua hingga tiga hari. Namun, pastikan untuk menghangatkan kembali sebelum disajikan.
Semoga artikelnya bermanfaat, selamat mencoba. (Yota)