SUKABUMIKU.id – Nasi Ulam adalah salah satu hidangan khas Sukabumi yang kaya akan rasa dan penuh dengan rempah. Biasanya, nasi ini disajikan saat Lebaran sebagai pilihan makanan yang enak dan bergizi.
Nasi Ulam Sukabumi terbuat dari nasi putih yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah pilihan, serta dilengkapi dengan lauk seperti telur, serundeng, dan kerupuk. Kombinasi bahan-bahan tersebut memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
-
2 cangkir nasi putih matang
-
2 butir telur rebus, belah dua
-
100 gram serundeng kelapa
-
Kerupuk (secukupnya)
-
1 batang daun serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk (optional)
-
2 sendok makan minyak goreng
-
1 sendok teh kunyit bubuk
-
1 sendok teh ketumbar bubuk
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 buah cabai merah (optional, jika suka pedas)
Cara Membuat:
-
Tumis bawang putih dan cabai merah (jika menggunakan) dengan minyak goreng hingga harum.
-
Masukkan daun salam, serai, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Tumis sebentar hingga bumbu tercampur rata.
-
Tambahkan nasi putih matang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga nasi tercampur dengan bumbu dan rempah.
-
Tambahkan garam dan kaldu bubuk jika menggunakan, aduk kembali hingga merata.
-
Sajikan nasi ulam dengan telur rebus yang telah dipotong, serundeng kelapa, dan kerupuk di atasnya.
Nasi Ulam Sukabumi siap dihidangkan. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan pada saat Lebaran sebagai makanan utama atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Rasanya yang gurih dan pedas dari bumbu rempah serta tekstur serundeng yang renyah memberikan sensasi yang nikmat di setiap suapan.(Sei)
