SUKABUMIKU.id – Ingin menghadirkan hidangan yang unik dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. resep Creme Brulee Ubi adalah pilihan yang sempurna.
Resep ini menggunakan ubi Cilembu yang dikenal dengan rasa manisnya yang khas.
Dengan bahan dasar ubi Cilembu yang manis dan vla yang creamy, dessert ini menawarkan sensasi rasa yang luar biasa.
Yuk, buat Creme Brulee Ubi ini di rumah dan nikmati momen santai bersama keluarga dengan sajian istimewa yang mudah dibuat.
Coba buat di rumah dan rasakan sensasi yang berbeda dari hidangan penutup klasik ini.
Bahan-Bahan:
3 buah ubi Cilembu
Bahan Vla:
35 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam halus
20 gram tepung maizena
2 butir kuning telur
1/2 sendok teh essens vanilla
250 ml susu cair
Cara Membuat:
Cuci bersih ubi Cilembu, kemudian kukus atau di oven panggang hingga matang dan empuk.
Membuat Vla:
Dalam sebuah mangkuk, kocok kuning telur hingga tercampur rata.
Dalam panci kecil, campurkan gula pasir, garam halus, dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
Tambahkan susu cair ke dalam panci dan aduk hingga semua bahan tercampur.
Panaskan campuran susu dan tepung maizena dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mulai mengental.
Ambil sedikit campuran susu panas dan masukkan ke dalam mangkuk kuning telur sambil terus diaduk (proses tempering) agar kuning telur tidak menggumpal.
Masukkan kembali campuran kuning telur ke dalam panci dengan sisa campuran susu, lalu masak hingga benar-benar mengental sambil terus diaduk.
Tambahkan essens vanilla, aduk rata, dan angkat dari api.
Menggabungkan Ubi dan Vla:
Campurkan ubi yang sudah di oven panggang dengan vla yang telah matang dengan cara belah ubi lalu ambil sebagian dalamnya dan masukan vla.
Selanjutnya biarkan dingin pada suhu ruang, kemudian simpan dalam kulkas selama beberapa jam hingga mengeras.
Memberikan Karamel:
Sebelum disajikan, taburkan gula pasir di atas Creme Brulee Ubi.
Gunakan torch untuk melelehkan gula hingga menjadi karamel yang berwarna kecokelatan dan renyah di atasnya.
Jika tidak memiliki torch, Anda dapat menggunakan oven dengan mode broil selama beberapa menit hingga gula mencair dan berwarna keemasan.
Sajikan Creme Brulee Ubi yang sudah dingin dan nikmati kelezatannya yang unik dan creamy.
Selamat mencoba membuat Creme Brulee Ubi di rumah! Rasakan kombinasi sempurna antara manisnya ubi Cilembu dan creamy-nya vla yang lezat.(Sei)
